“改善肠道功能提高免疫力 新型啤酒来了”

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提高人体免疫力的啤酒，有有趣的饮料吗？ 新加坡国立大学的研究者开发的新啤酒不仅可以改善人的肠道功能。

共同国际社28日报道，新加坡国立大学食品科学技术学院学生陈美芝的团队在新闻发布会上表示，这种新啤酒的健康养生功能在于益生菌。 啤酒花中的酸类阻止益生菌的生存，因此市场上的啤酒不含益生菌。

益生菌是对宿主有益的活性微生物。 人体、动物体内的益生菌主要有乳杆菌、双歧杆菌、放线菌等。 研究者认为每天摄取10亿以上的生物益生菌可以提高免疫力，改善胃肠功能，有益于健康。

陈美芝团队表示，他们改革了以前传来的啤酒酿造技术，利用发酵型乳酸菌作为益生菌微生物，产生的L26益生菌对啤酒花酸的抵抗力很强，可以生产含有益生菌的啤酒。

据说新加坡国立大学已经申请了这种新啤酒的专利，正在尝试商业化。 (夏文辉)【鄂尔多斯微特稿】

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