“美味够持久 香蕉皮提取物助冰激凌减缓融化速度”

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炎热的夏天，很多人喜欢冰淇淋。 但是如果动作太慢，冰淇淋就会融化。 加拿大研究者从香蕉皮中提取纤维素纳米纤维，加入冰淇淋减慢了冰淇淋的融化速度。

加拿大格鲁弗大学的研究者在美国新奥尔良参加美国化学学会第255次全国会议和博览会时报告了上述研究成果。 香蕉皮的纤维素纳米纤维非常小，是人体头发丝直径的几千分之一。 英国每日邮报27日报道，根据格鲁弗大学罗宾斯·卢阿加加格雷戈博士的话，在100克冰淇淋中分别添加0-0.3克不同的纤维素纳米纤维，用解体设备判断冰淇淋的融化速度，结果是纤维素纳米纤维

研究人员表示，下一步是否会分解椰子油和乳脂等不同种类的脂肪，对冰淇淋中添加纤维素纳米纤维的效果有不同的影响。 (乔颖)【鄂尔多斯微特稿】

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